Sai bayan yakin duniya na biyu ne al'adun gasasshen nama suka shahara a kasar Japan.Bayan shekarun 1980, an samar da abin da ake kira "gasasshen gasasshen hayaki" wanda ya sanya shagunan gasassun nama galibi ga masu cin abinci na maza suka fi fifita mata masu saye kuma a hankali ya zama wurin tarukan iyalai na talakawa.
Barbecue na Jafananci ya samo asalinsa zuwa abincin barbecue na Koriya, amma Jafananci sun haɓaka falsafar nasu.Barbecue na gargajiya na Japan shine gasa gawayi, inda ake gasa naman sa da kaji.YAKITORI, ko gasasshen nama a kan skewers, suma suna da yawa a Japan.
Ko da yake sarrafa nama galibi ana girka kayan yaji ne a gaba, amma ya fi sauƙi fiye da kayan yaji na Koriya.Manufar ita ce a bar mutane su ɗanɗana daɗaɗɗen nama mai daɗi, ko kai tsaye a kan barbecue na murhu, bayan gasa, ana iya jin daɗin tsoma miya na musamman don haɓaka ɗanɗanon abinci.Ko da wasu daga cikin mafi kyawun nama mai kyau kawai suna buƙatar gishiri da gishiri, wanda ake kira "gasashen gishiri".
Yakitoku hanya ce ta gasa nama kai tsaye akan grid.Abubuwan da ake amfani da su na yakitoku sun fito ne daga nama mai inganci kamar fillet na tashar jiragen ruwa da naman alade
, zuwa viscera irin su naman sa, harshe da hanta, har ma da abincin teku da kayan lambu.Domin an ba da fifiko ga sabo na naman, don haka kada ku buƙaci kayan yaji da yawa da yawa a gaba, kuma kwanan nan sanannen abin da ake kira "gasashen gasa", wato, gishiri da scallion akan sabo naman da ke sama da barbecue, dandano na scallion gauraye. da gawayi gasasshen nama da nama, dandano mai dadi na halitta, mutane ba sa gajiya da ci.
Dabarar yakitori ita ce a sami wuta mai zafi, amma ba za ku iya ƙone naman kai tsaye ba.Naman da aka barbecue kawai yana buƙatar juyawa sau biyu kuma a gasa shi har sai saman ya canza launi nan take.Wani naman ma yana bukatar a gasa shi har sai an dafa shi sau 2 zuwa 3.Amma irin wannan dafaffen naman dole ne a tsoma shi a cikin miya, a ci shi yana zafi.
Lokacin aikawa: Dec-08-2021